Nell’ambito delle misure di “Capacity-Building 2014-2021” della Provincia Autonoma di Bolzano, la Libera Università di Bolzano e il Centro di Ricerca Laimburg hanno realizzato laboratori nel campo delle scienze alimentari, come il laboratorio per lo studio dei processi e delle tecnologie alimentari (Food Technology Lab, Unibz), il laboratorio per gli aromi e i metaboliti (centro sperimentale Laimburg) e il laboratorio NMR gestito dalla Libera Università di Bolzano e dal Centro sperimentale Laimburg presso il NOI Techpark di Bolzano e il SensLab presso il centro sperimentale Laimburg a Vadena.
Questo filmato di circa sette minuti in lingua tedesca, realizzato da Nics Media per conto della Provincia Autonoma di Bolzano (Ufficio Ricerca scientifica) nel 2022, presenta l’area di ricerca delle scienze alimentari, i laboratori realizzati e alcuni dei progetti di ricerca in corso.
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